野菜を昆布〆にした後、米酢・醤油・塩麹・甘酒・味醂等の発酵調味料に漬け込みました。昆布の旨味に発酵の旨味がかけ合わさって、もう、食べ始めたらとまらない福神漬けです。 同じく発酵調味料をたっぷり使った発酵カレーとあわせて「旨味発酵カレー」としてお召し上がりいただけます。
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