昆布〆にすることで旨味が増し、柔らかくなった牛フィレ肉を、土の香の名物である串天ぷらとして仕上げました。 中はしっとり、外はサクッと食感。昆布の香りと、ミディアムレアで仕上げたフィレ肉の旨味が口いっぱいに広がります。
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